乳化劑的選擇標(biāo)準(zhǔn)測定：

下面小編就為大家介紹下農(nóng)用乳化劑的選擇測定；邢臺乳化劑、農(nóng)乳、邢臺化學(xué)助劑、河北化工

選擇乳化劑最常用的方法是 HLB 法和 PIT 法。在選擇乳化劑時(shí) ，當(dāng)配方中的乳化劑的 HLB 值能與被乳化的油相所需要的 HLB 值相近時(shí) ，會產(chǎn)生較好的乳化效果。

1.1 HLB 法

HLB 值是乳化劑的親水親油平衡值 ，代表分子疏水性基團(tuán)和親水性基團(tuán)對水溶性貢獻(xiàn)的相對權(quán)重。表面活性劑的 HLB 值及其應(yīng)用列于表。

設(shè)計(jì)乳液配方的步驟如下 ：1）決定乳狀液的類型 ；2）選用何種油脂或被分散的物質(zhì)值 ，或計(jì)算出所需的 HLB 值。再查出油相所需的 HLB ；3）根據(jù)油相需要的 HLB 值 ，可先選擇習(xí)慣的“乳化劑對”，例如制備 O/W 乳狀液時(shí) ，可選用 HLB>6 的乳化劑為主 ， HLB<6 的乳化劑為輔 ；在制備 W/O 乳狀液時(shí) ，可選用 HLB<6 的乳化劑為主，HLB>6 的乳化劑為輔 ；4）如果制備的乳狀液不理想，則應(yīng)更換“乳化劑對”。在設(shè)計(jì)乳液配方中 ，往往配方中油相不是單一的化學(xué)組分 ，這時(shí)可利用 HLB 值的加和性計(jì)算出混合組分的 HLB 值。

 
1.2 PIT 法

HLB 法沒有考慮溫度對乳化劑的親水性的影響 ，而溫度對非離子乳化劑的影響卻更為顯著。當(dāng)溫度提高時(shí)親水基的水化程度減小 ，低溫時(shí)形成的 O/w 型乳狀液 ，在高溫時(shí)可能轉(zhuǎn)變?yōu)?W/ O 型乳狀液 ，反之亦然。所以 ，在一特定的體系中 ，此轉(zhuǎn)變溫度就是該體系內(nèi)乳狀液 ，反之亦然。用 3％ ~5％的非離子乳化劑來乳化等體積的油和水 ，加熱到不同的溫度并攪拌 ，用電導(dǎo)測定乳狀液的轉(zhuǎn)相發(fā)生時(shí)的溫度 ，即為轉(zhuǎn)相溫度。對于 O/W 型乳狀液 ，一種合適的乳化劑其 PIT 值應(yīng)比乳狀液的保存溫度高 20~60℃，對于 W/O 型乳狀液 ，其合適的乳化劑的 PIT 值應(yīng)比保存溫度低10~40℃。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ，在 PIT 值附近制得的乳狀液顆粒很小 ，但不穩(wěn)定。要制得穩(wěn)定的 O/w 型乳狀液 ，需采用低于 PIT 值 2~4℃的溫度制備乳狀液 ，然后冷卻至保存溫度 ，乳液的穩(wěn)定性最高。